V minulosti obľúbená plodina našich predkov, neskôr bolo jej pestovanie zakázané a dnes opäť zažíva svoj boom.
Slnečnica topinambur, nazývaná aj židovský zemiak je atraktívna plodina s peknými žltými kvetmi a mimoriadne sviežou chuťou podzemných hľúz. Tieto hľuzy, topinambury, svojim vzhľadom pripomínajú mix zemiaku a zázvoru. Ale naozaj len vzhľadom, pretože jeho chuť možno prirovnať skôr k mladučkému kalerábu s orieškovou vôňou.
NAJINTELIGENTNEJŠIA RASTLINA NA SVETE
Počtom svojich chromozómov má táto rastlina najbližšie k človeku, to však ale nie je jej jediná vzácna vlastnosť. Zo zeme si totiž vyberá len to dobré. Vďaka svojim dlhým koreňom dokáže z pôdy vstrebávať len vzácne živiny a minerály. Ak sa v pôde nachádzajú škodliviny alebo ťažké kovy, nevstrebe ich a vyhne sa im.
Čerstvý aj v zime
Odolnosť topinamburov voči mrazu nám umožňuje ho zberať a konzumovať v čerstvom stave aj počas zimy a skorej jari, kedy nemáme k dispozícii inú čerstvú zeleninu. Na našich tanieroch sa tak môže aj počas tuhej zimy objaviť vzácna, vitamínmi nabitá, čerstvá zelenina.
Vedeli ste, že topinambury v eko kvalite sa pestujú aj na Slovensku? Podtatranské chutné kúsky v najvyššej kvalite zakúpite na FARMOVE.sk. Stačí objednať online a úplne čerstvé vám ich doručíme až domov.
CHUTÍ SUROVÝ, ZAVÁRANÝ A AJ DUSENÝ
Jeho chuť vás príjemne prekvapí. Topinambur je ideálnou bezsacharidovou náhradou za zemiaky. Nastrúhaný v surovom stave doplní vitamíny v čerstvom zeleninovom šaláte, skvele sa však hodí aj k tepelnej úprave. Môžete ho piecť, pridať do polievky, pripraviť z neho omáčku, použiť ako diétnu prílohu a výborne chutí aj sterilizovaný.
Využívajú sa aj na tvorbu likérov, sirupov a dnes už zakúpite aj topinamburové džemy, maslá a iné sladké pochúťky.
JEDNOTKOU PRI DIÉTE ALE aj VOĽBA profesionálnych športovcov
Slnečnica topinambur vďaka svojej sile zvyšuje schopnosť koncentrácie a pôsobí proti stresu. Energiu, ktorú nám topinambur ponúka využívajú aj profesionálni športovci, napríklad aj v podobe sirupu. Jeho pozitívne vlastnosti však siahajú oveľa ďalej, pretože neobsahuje žiaden škrob, má vysoký obsah látky zvanej inulín, čo ju robí ideálnou potravinou pre diabetikov.
Benefitov ktoré nám ponúka je však viac:
- Má veľmi nízky glykemický index
- Napomáha správnemu tráveniu, je skvelým prírodným prebiotikom.
- Obsahuje kombináciu minerálov, ktoré sa postarajú o zdravie vašich vlasov a kostí
- Reguluje krvný tlak
- Podieľa sa na tvorbe kolagénových vlákien
CHUTÍ SUROVÝ, ZAVÁRANÝ A AJ DUSENÝ
Topinambur je ideálnou bezsacharidovou náhradou za zemiaky. Nastrúhaný v surovom stave doplní vitamíny v čerstvom zeleninovom šaláte, skvele sa však hodí aj k tepelnej úprave. Môžete ho piecť, pridať do polievky, pripraviť z neho omáčku, použiť ako diétnu prílohu a výborne chutí aj sterilizovaný.
Využívajú sa aj na tvorbu likérov, sirupov a dnes už zakúpite aj topinamburové džemy, maslá a iné sladké pochúťky.
Presvedčte sa, že aj plodina s netradičným názvom môže obohatiť váš jedálniček a stať sa jeho zimnou stálicou <3.
Presvedčte sa, že aj plodina s netradičným názvom môže byť zdrojom vašej životnej energie v týchto chladných dňoch. <3.
Zdroj obrázku: Jiri Hera / Shutterstock.com
